UNSERE GESCHICHTE

Wir, Silas und Benjamin Grammlich, sind beide in Denkendorf geboren und hier aufgewachsen. Schon von klein auf waren wir sehr umtriebig und haben früh gelernt, was es heißt, anzupacken und zu arbeiten. Bereits als Kinder standen wir gemeinsam mit unserem Opa im Keller und verarbeiteten Äpfel aus den Streuobstwiesen der Umgebung. Damals wurde noch mühsam erhitzt, von Hand abgefüllt und Topf für Topf in Bag-in-Box verpackt.

Unsere Neugier und unser Tüftlergeist begleiteten uns schon immer. Immer wieder spielten wir mit dem Gedanken, Dinge weiterzuentwickeln und neue Lösungen zu finden. Ein wichtiger Meilenstein war die Übernahme der Moste Denkendorf gemeinsam mit der Landjugend. Was als gemeinschaftliches Projekt begann, entwickelte sich zu einem gut laufenden Betrieb, der jährlich mehrere tausend Boxen Apfelsaft abfüllte – regional, nachhaltig und direkt vor der Haustür.

Parallel dazu entstand unsere heutige Hauptfirma, die Grammlich Industriemontage, deren Ursprung ebenfalls in der Halle der Mosterei lag. Mit wachsendem Betrieb wurde jedoch klar: Ein Tag hat nur 24 Stunden. Dennoch war für uns immer eines selbstverständlich – die Verarbeitung regionaler Äpfel aus unserer nachhaltigen Streuobst-Landschaft sollte weiter bestehen.

Gemeinsam mit starken Partnern entwickelte sich daraus die Genussmanufaktur Denkendorf – getragen von Mostefesten, Feierlichkeiten und der Freude daran, Menschen zusammenzubringen. Daraus wuchs schließlich die Idee der Denk.Bar: ein Ort, der Denkendorf bisher gefehlt hat. Ein zentraler Treffpunkt für Jung und Alt, für Begegnung, Austausch und Geselligkeit.

Mein Name ist Leonie Fengler und seit 20 Jahren ist Denkendorf mein Zuhause. Hier bin ich aufgewachsen, hier bin ich verwurzelt – und hier schlägt mein Herz. Als echte Denkendorferin fühle ich mich unserer Gemeinde eng verbunden.

Vor einiger Zeit hat mich mein beruflicher Weg in die Gastronomie geführt. Von Anfang an war ich mit voller Begeisterung dabei und habe schnell gespürt, dass ich hier meine Leidenschaft gefunden habe. Heute darf ich als Leiterin dieser kleinen, aber feinen Bar im Herzen unserer Gemeinde meinen Traum leben.

Mir ist es wichtig, einen Ort zu schaffen, an dem man sich willkommen fühlt – eine Atmosphäre, die Wärme ausstrahlt und zum Verweilen einlädt. Ein Platz für gute Gespräche, entspannte Stunden und besondere Begegnungen.

Ich freue mich darauf, Sie persönlich bei uns begrüßen zu dürfen und gemeinsam mit Ihnen schöne und unvergessliche Momente zu erleben.

Weinbau ist für mich mehr als ein Beruf – er ist Leidenschaft und Familie. Schon als kleiner Junge half ich in den Reben meiner Großeltern und erlebte früh, wie sehr besondere Momente mit Wein verbunden sind.

Diese Leidenschaft hat mich nie losgelassen. Ich entschied mich, Winzer zu werden, und absolvierte die Ausbildung zum Weinbautechniker – als erster in unserer Familie, der den Weinbau professionell betreibt.

2017 kauften meine Frau und ich zwei Weinberge in Stuttgart und Esslingen. Daraus entstanden unsere ersten eigenen Weine – kleine Kostbarkeiten, geprägt von Natur, Handwerk und Charakter. Heute umfasst unser Betrieb eine vielfältige Produktpalette: Weine, Sekte, Glühwein, Gin und weitere Spirituosen, die alle unserer Philosophie folgen – Qualität, Authentizität und Genuss.

Seit Mai 2025 leite ich die Genussmanufaktur Denkendorf, die Max-Wein, die Moste Denkendorf und die Denk.Bar vereint. Hier dürfen Sie die Früchte unserer Arbeit direkt erleben – jeder Schluck und jeder Bissen erzählt ein Stück unserer Geschichte.

Von der Region direkt ins Glas — entdecken Sie die Weine von MaxWein.

Sie haben Fragen?

Nehmen Sie Kontakt
mit uns auf:

Telefon: 
0711-45149904

Mobil: 
0155-10386213

E-Mail: 
denkbar@gm-denkendorf.de